#Craftsmanship (장인정신): 장인정신이 깃든 외식산업의 다양한 지점 분석
#Heritage (브랜드 자산): 전통을 현대적 소비 트렌드와 연결하는 장수 브랜드의 자산 계승 방식 벤치마킹
#Revitalization (도시 재생): 지역 기반 외식 산업과 상권 활성화를 이끈 도시 재생 모델 연구
#Infrastructure (운영 효율성): 시스템화된 외식 업장의 효율적인 운영 및 SOP 분석
#Spatial Design (공간 설계): 고객을 머무르게 하는 체류형 소비 공간의 설계 전략 체득
연수 일정
2026년 10월 13일(화) ~ 16일(금) / 3박 4일
연수 기대효과
★연수 포인트
1. 미식 문화 & 외식 트렌드 탐방
2. 외식업 전문가의 생생한 해설
3. 브랜드 견학을 통한 Case-Study
4. 업계 네트워킹